They’ve forgotten how to play.
Vaknade, tänkte näääää-bläää. Fick ett paket på posten och tänkte wiii? Det var från Thailand.


Det var mina söta solisar! Fransarna trillade ner i brevlådan.
Sen gick jag runt med kurrande mage och kunde inte förstå varför, fram tills nyss när jag kom på att jag glömde mackan till smoothien. Doh. Jag har längtat så mycket efter min smoothie i helgen att inatt drömde jag till och med att jag gjorde en så det första jag gjorde när jag vaknade var att mixa ihop en.
Till middag blir det Muffins afrikanska veggogryta, den kan vara något av det godaste jag vet. Jag vet inte hur många gånger jag lagat den på senaste tiden. Nom!

Här är receptet som är skrivet av Muffindamen själv för den som blir lite sugen:
- 2 dl gröna linser
5 dl vatten
1 gul lök
1 tsk olja
3 färska tomater (eller en konservburk)
4 dl kokosmjölk
1-2 msk curry (men jag tar mycket mer…)
1 msk tomatpuré
1 buljongtärning
Cashewnötter
Salt och peppar
Skölj linserna och koka upp vattnet. Lägg i linserna och låt koka i 15 min. Häll av vattnet. Hacka löken och fräs i oljan. Hacka tomaterna fint.
Tillsätt kokosmjölk, curry (som alltid ska fräsas först, helst i smör, men olja funkar det med), tomater, tomatpuré, buljongtärning och linser. Låt koka upp.
Tillsätt hackade cashewnötter. Smaka av med peppar och salt. Servera med råris.
Jag är ju en sucker för vitlök så jag har alltid i någon klyfta eller två, är lat och kör på färdigkrossade tomater och hatar nötter i mat så skippar det samt byter tomatpurén mot en klick ajvar.
NOM!












