Magsnack ²

Livet, Universum och allting, Mat och hälsa

Jag köpte Kung Markattas äppelcidervinäger för några dagar sen och jag måste bara tipsa om den till er som har svårt för vinäger.
Den är mycket mildare, rundare och snällare i smaken än andra som jag testat, den smakar mer likt äppeljuice! Nästan lite för klent i smaken tycker jag som gillar smaken av vinäger… Ibland när jag är sådär råtörstig tar jag ett glas vatten med vinäger i och halsar. Det känns lite extra törstsläckande då, haha.

Jag slutade med probimage för några månader sen! Första dagen var jag supernervös och bara väntade på att magsmärtan skulle slå till men det kom inget. Hela första veckan utan pillren var jag redo på att det skulle komma när som helst men det kom inte så just nu klarar jag mig på äppelcidervinägern och det känns HELT FANTASTISKT!
Visst, vissa dagar när jag haft obekväma kläder över magen, ätit för mycket eller stressat kan jag ändå få jag ont men annars är min mage väldigt glad just nu. IBS kan ju gå i perioder så jag tror inte det kommer vara för evigt men jag försöker ta det lugnt, det får bli ett senare problem den dagen det kommer tillbaka.

Hur är det med era magar nu? Har ni druckit äppelcidervinäger eller ätit probimage?

Grönt är skönt: koriander ⁵

Livet, Universum och allting, Mat och hälsa

Koriander är en av mina favoritkryddväxter. Jag älskar smaken och lukten och hade velat ha den som parfym. Jag har förstått att många tycker den är vidrig och inte gillar koriander alls, till exempel min mamma, men för mig var det love at first sniff. När jag har köpt ett knippe så står jag bara och luktar på det för att det luktar så gott. Precis det gjorde jag i fredags när jag köpte på mig en bunt för att laga gottigheter på.
Här kommer mina favoritrecept med koriander.

Daal med koriander
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 dl röda linser
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk

Kryddor: 3 tsk garam masala, 0,5 tsk kanel, 1 grönskaksbuljongtärning, koriander, 1 lime, salt

Stek lök, vitlök och linser ihop med kryddorna
Häll på tomater och kokosmjölk och låt puttra ca 20 min tills linserna är mjuka
Salta och lägg i koriandern och pressa över en lime
Ät!

Korianderhummus
1 förpackning kikärtor
1 vitlöksklyfta
1 lime
1 tsk tahini
½ dl rapsolja
½ dl vatten

Kryddor: Örtsalt, svartpeppar och spiskummin

Mixa ihop alla ingredienserna, pressa ner limesaften och smaka av med kryddor
Låt stå i kylskåpet en stund innan du äter så smakerna får gotta ihop sig i varandra

Godaste salsan ever
3 tomater
1 gul lök
1 paprika
1 lime
koriander

Kryddor: salt och peppar

Finhacka alla ingredienserna, eller var lat som jag och kör dom i matberedaren (men se upp så det inte blir för finhackat)
Salta, peppra och pressa lime över och sätt på maskinen eller rör runt ingredienserna så dom blandar sig
Ät med nachos och guaccamole, SÅ JÄVLA GOTT!

Rövgod djuraftonsskinka ³

Livet, Universum och allting, Mat och hälsa

Yey! Igår gjorde jag en god djurfri julrumpa. Jag hade velat säga att den är helt fri från plågeri och djurutnyttjande men tyvärr innehåller den några ägg eftersom jag safeade och körde efter receptet jag hittade. Jag orkade bara inte med en självförvållad katastrof i köket just nu så det fick bli så, med lite skills går den säkert att göra vegansk också! En vegetarisk julrumpa som inte smakar skit (läs: Astrid och Apornas julsk*nka som kan vara det äckligaste jag stoppat i munnen) är inte fy skam ändå. Jag ska ärligt erkänna, utan senap smakar den lite potatismos men med senap på totallurade jag mina smaklökar.

Djuraftonsskinka
8 quornfiléer
3 ägg
2 dl potatismospulver
3 buljongtärningar
3 dl vatten

1 äggula, senap och ströbröd till garnering

Mixa ihop quornfiléerna, ägg och potatismospulvret.
Ha i någon matsked senap eller två i smeten.
Koka upp vattnet och buljontärningen och ha i det i smeten. Mixa och provsmaka.
Smakar det bra forma till valfri form och ställ in i ugnen ca 40 minuter i 225 grader.
Pensla med äggula och senap och strö över ströbröd och ha in i ugnen 10 min till.

Jordnötskakor ²

Livet, Universum och allting, Mat och hälsa

Mm-mm-mmmm! En perfekt kombination av sött och salt.
Lagom ambitionsnivå (läs: noll) för den som inte gillar att baka (läs: jag).

Dô-goa-jordnötskakor
200 g margarin
2 dl socker
2 dl havregryn
2 dl hackade jordnötter
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Blanda smör och socker
Hacka jordnötterna, jag körde mina i matberedaren
Blanda ihop alla ingredienserna
Forma till bollar och grädda i ugnen på 200 grader, 15 min

Ät några, bli illamående, ge bort resten till behövande bakfulla klasskamrater och snälla familjemedlemmar.

Överträffat mig själv ²

Livet, Universum och allting, Mat och hälsa

Hummus och Lasagne är typiska exempel på rätter där jag tycker jag gör den godaste någonsin, varje gång.
Den här gången också. Hummusen idag blev sjukt god.

Sjukt-god-hummus-jag-åt-fem-mackor-till-frukost
1 paket kikärtor
1 vitlöksklyfta *
färsk persilja *
3 msk citronjuice
3 tsk tahini *
½ dl rapsolja
½ dl vatten *

Kryddor: örtsalt, svartpeppar, spiskummin.

Mixa allt till en slät röra, smaka av. Färdigt.

Stjärnorna: Jag äter hummusen på mina frukostmackor därför vill jag inte stinka hur mycket vitlök som helst redan på morgonen så då räcker en klyfta. För dipp eller till middagsmat hade jag lätt kunnat ha i mååånga fler.
Idag var första gången som jag hade i färsk persilja, jag plockade av ca tio blad och hackade dom lite innan jag la i dem i mixern med det andra, nästa gång kommer jag nog ha dubbla mängden. Jättegott.
Tahini, varför har jag inte haft i det innan? Kommer inte göra hummus utan i fortsättningen, det är ett som är säkert.
Vatten, den sista magiska ingrediensen. Det är det som gjorde det sådär slätt och perfekt. Fyfasiken vad gott det var.

Två gladare magar ¹²

Livet, Universum och allting, Mat och hälsa

Hurra, hurra!
Biatchos och Novas magar har blivit gladare, någon annan som testat ännu?

Besök och Pico de Gallo ⁴

Livet, Universum och allting, Mat och hälsa

Hallå, titta på mig och se glada ut!

Maaaaten.

*dör* det var så gott!

Och en liten vaniljlatte på det.

Igår kom Emily och Yanan hem till mig.
Med sig hade dom massa grönsaker och så började dom dona runt i köket så fort dom kommit innanför dörren. Efter en liten stund hade Yanan friterat en konstig brun grönsak som jag inte vet namnet på men som blev som chips som man la den goda röran på. Fyfan vad gott det var.

IBS och ond mage ¹⁸

Livet, Universum och allting, Mat och hälsa

För ca två år sedan fick jag IBS och sedan dess har det inte gått en dag utan jag blivit påmind om det.
Efter lunch, varje dag, blev min mage som en ballong. Den blev stor och hård och gjorde så ont att jag ibland bara ville lägga mig på golvet i fosterställning och grina. Men eftersom jag gick i skolan fick jag hålla borta tårarna tills jag kom hem och sen fick jag ta igen det på soffan när jag kom hem. Men ibland var jag helt enkelt tvungen att gå hem tidigare för att jag hade så ont och för att magen skrek så mycket.
Jag testade att ändra på saker i min kost för att se om det var något speciellt som utlöste det utan något resultat alls. Det enda jag kom fram till var att om jag inte åt för stora portioner och tung mat så höll sig magen lugnare.

Eftersom problemmagar är så himla vanligt så kan jag anta att ni är i alla fall några som har samma eller liknande problem som jag och därför tänkte jag tipsa om vad som hjälp mig jättemycket.

Förra sommaren läste jag en artikel om Probi:mage och redan samma dag köpte jag en burk och den började fungera nästan direkt. På en dag var smärtorna och uppsvälldheten så gott som borta. Så länge jag äter en kapsel dagligen slipper jag magontet så jag uppmanar verkligen andra med samma problem att också testa dom. Kila till Apoteket eller en hälsokost direkt och köp en burk, den kostar ca 160-180 spänn för 40 kapslar och det är värt varenda öre. Eller åtminstone ett försök. Det enda minuset är att jag är dödsberoende av dom nu, så fort jag inte ätit en på mer än ett dygn så kommer det onda tillbaka. Men det är ett billigt pris för att slippa det, jag fungerar inte utan dom.

Det andra som hjälpt min ledsna mage är äppelcidevinäger. Probi:magen hjälper ju mot smärtan för min del men inte mot de många toabesöken. Yes, jag är ledsen för skitsnacket men så är det med IBS. Magen är orolig som bara den och min orolig mage gjorde även mitt huvud oroligt. Jag kunde ju aldrig veta hur den skulle reagera efter jag käkat, om det skulle bli att rusa in på toa, magsmärtor eller som ibland: ingenting. Rena rama ryska rouletten.
I början av sommaren började jag dricka en matsked äppelcidervinäger i ett glas vatten varje morgon och redan första dagen kände jag ett lugn i min annars oroliga mage. Sedan jag började med det känner jag mig som innan IBS:en och det är helt underbart. En flaska kostar en tia eller tre beroende på vilken sort du köper och ska du bara testa en grej så testa det här. Äppelcidervinäger är ett naturligt jävla magimedel som är bra på hur många sätt som helst. Googla eller läs den här boken.

Berätta gärna om ni har några egna erfarenheter, superkurer eller om ni testar något av mina tips!

Lime- och spenathummus ⁴

Livet, Universum och allting, Mat och hälsa

Idag gjorde jag en supersmarrig hummus.
Det var dags för en ny variant så jag plockade av vad jag hade i kylskåp och frys. Grönt är skönt tänkte jag och körde på det.

SUPERSMARRIGT! Jag brukar normalt ha i citron men lime var inte dumt alls faktiskt. Testa!